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時間:2025-12-11 04:17:55 來源:網絡整理 編輯:焦點
麻婆豆腐,本來不算是一道高貴的名菜,可是在巴黎,在倫敦,在非洲金夏沙,在澳洲墨爾本,明天仍然隨處遺留著它的芳蹤,如果陳氏姑嫂地下有知,也會感到萬分榮耀與驕傲了。成都北門順河街,是一片木材聚集地,遍街之 V型《749-3814》惠州外圍女酒店服務提供外圍女小姐上門服務快速安排人到付款
麻婆豆腐,麻婆本來不算是豆腐的傳一道高貴的名菜,可是故事V型《749-3814》惠州外圍女酒店服務提供外圍女小姐上門服務快速安排人到付款在巴黎,在倫敦,麻婆在非洲金夏沙,豆腐的傳在澳洲墨爾本,故事明天仍然隨處遺留著它的麻婆芳蹤,如果陳氏姑嫂地下有知,豆腐的傳也會感到萬分榮耀與驕傲了。故事

成都北門順河街,麻婆是豆腐的傳一片木材聚集地,遍街之上,故事險些家家都是麻婆木行,縱然有三家兩家,豆腐的傳做的故事不是木材生意,但也依賴木材度日。唯一例外的,大約就是由木行改業的麻婆豆腐飯店了。
原來麻婆娘家姓溫,是北門火神廟萬豐醬園大掌柜的七姑娘,小名巧巧。她上有三個哥哥,三個姊姊,V型《749-3814》惠州外圍女酒店服務提供外圍女小姐上門服務快速安排人到付款個個資質平庸。唯有巧巧長大了以后,反而出落得芙蓉如面柳如眉。有著一雙水汪汪的眼睛和玲瓏有緻的身材,可是老天偏弄促狹,在她粉臉上灑下一些白麻子,但她麻得嬌,麻得俏。
十七歲那年,嫁給順記木材行四掌柜陳志灝。新婚以后,小倆口恩愛異常,正因如此,大嫂二嫂在妒忌中,就有意無意的散播些讒言蜚語。時間長了,原來對她頗為疼愛的婆婆,也慢慢的由蕭瑟而加以責罵了。
她的三哥三嫂,已往也是受不住婆婆嫂嫂的冷言諷語而遠走高飛,在那數百里外的重慶,另外開了一家藥房。大概是受了這兩人的影響,夫妻暗暗商量妥當,分到了少數現金和三間街房,也離開了陳家老窩。
三間街房自家住了一間,另兩間仍然續租給原本的一家羊肉(mutton)店和一家豆腐坊。四掌柜的就到廿里外的馬家碾,替一家榨房當起管事,每日早出晚歸。白天她用針線打發寥寂,終日緊閉門戶,過著甜甜蜜蜜的歲月。唯一遺憾的是她沒替四掌柜的生下一男半女。
第二年的春天,她的小姑淑華,因為和二嫂吵嘴,賭氣離開了爹娘,投靠她的四嫂。從此姑嫂相依,日子有了歡聲笑語。馬家碾一帶,盡是油坊。成都附近的三角地帶的人,多半從事油菜的栽種與榨油,稱為菜子,這些菜子,又多半聚集在馬家碾榨油。四掌柜生性馴良,待人親切誠懇,一兩年后,他已由秤油、發油的管事,升為採購、推銷及收款員了。只要是他經手的事件,對那些窮苦挑伕異常體恤、仁慈,絕不使苦力白賠血汗。
她家住的地方是馬家碾進城必經之路,那些挑伕大都把這兒當成中繼站,他們為了感念四掌柜的待人刻薄,常常送點自家的小東西回報。雖然他倆再三謝絕,但是窮苦的人,禮輕仁義重,于是收了過后,巧巧總是左邊店裡買點羊肉,右邊店裡買點豆腐燒上一盤,再配兩樣小菜回贈。
這樣的幸福生活,剛剛度過了十年,不幸的命運卻降在她身上,光緒二十七年七月十五日,四掌柜在金堂馬家渡翻了船,從此她失去了心愛的丈夫,從此她幻滅了人生的美夢。
淑華看她孤苦伶仃,加上十年相依的情感,雖然自己都十九歲了,可怎麼捨得離棄處于困境又極其疼愛自己的四嫂而出嫁呢?當然出了這種狀況過后,陳家、溫家都曾派人要接她倆回去,但都被她們嚴詞拒絕,她倆知道那碗閑飯,并不輕易享受。
剛開始,娘家婆家雖然也有些微的接濟,但是杯水車薪,姑嫂倆為了生活,迫不得已面對現實,打開門戶,為生計而打拼。她倆都做得一手好針線,能剪會裁,可附近人家,都非權門鉅富,除了過年,平時很少添製衣物,想專靠這門手藝吃飯,不上算!
幸好這個中繼站每日依舊人來人往,那些栽種、榨油的「菜子」,賣苦力的油擔子「挑伕」,不管是已往熟識或才晤面,全都感念以往四掌柜的善待,看她們打開店舖,每日仍來歇腳。有些帶點米,有些帶點菜,空手的就在隔壁兩家店,買點羊肉、豆腐,洗洗弄弄,等巧巧來上鍋一燒,就可飽餐一頓。大家故意省下一口,就足夠姑嫂早晚兩餐而有馀。
這些誠摯的友誼,不但鼓舞了巧巧枯萎的心靈,而且更使她練就出一種專燒豆腐的特技。在眾口張揚聲中,巧巧所做的臊子(羊肉)豆腐美名,竟然傳遍了川西一府十馀縣。凡是已往認得四掌柜的,總是想方設法,提點禮物上門看望,目的僅在一嚐她的燒豆腐手藝。四掌柜的老東家,認為巧巧姑嫂既然都表明守貞不嫁,又不愿回到娘婆二家,再三勸巧巧繼子成祧(承當為后嗣),以娛晚景,并美意借予資金幫助她開店當爐,一展烹調專長。
那時正是光緒卅年,社會習尚保守,婦女拋頭露面,誰能避免旁人指摘?溫陳兩家親友認為是奇恥大辱,陸續登門,一力勸阻,但她倆意志剛強,店日日照樣開,豆腐仍天天燒。之后乾脆向兩家聲明,只要拿出五千兩銀子「生息」,她就關店歇業。提到要錢,兄弟妯娌就只好閉口裹腳。
從此姑嫂打起精神,一心一意招呼生意,嫂嫂剁肉燒菜,小姑擦桌洗碗。她倆行得正,坐得端,長期事實顯示,人們心里才慢慢由輕視而轉變為敬重了。宣統二年,她三哥把十二歲的次子帶回成都,正式過繼給巧巧為子,可惜因為不是自己親生又忙于生意疏于關愛,結果十六歲那年,偷偷跑上部隊當了一名副官。
就這樣,年復一年的,店面擴大了,生意興隆了,但她倆的青春也就在「一雙小小的金蓮」,迅速的挪移中慢慢的流逝了。為了避免閑言,店中「一無應門五尺之童」。豆腐、羊肉,要客人自行購買,客人所付火費、飯錢,姑嫂多寡不爭。她倆因為操勞太過,民國二十三年,淑華首先病倒,萬不得已找了一位遠房族孫前來幫忙。結果一年之間,姑嫂先后去世。
生前,有人叫她巧姑娘、四少奶;又有些人叫她陳四嫂、掌柜娘。麻婆是她死后掙出來的招牌:麻,是別人對她鮮艷嬌俏的吊唁;婆,是別人對她年高德邵的尊稱。而麻婆豆腐竟成為四川出色的名菜,誰又能曉得這碗豆腐的背后,卻有著數不盡的辛酸與奮斗,流不完的眼淚與汗水哪!
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